Bonjour!

Bienvenue au site des  "Miels La Ruche".

Nous sommes heureux de vous y accueillir afin de nous faire connaître

un peu mieux, et surtout d'y parler "miels" et "abeilles"!

C'est un sujet vraiment fascinant et nous espérons,

avec le temps, ajouter de plus en plus d'informations,

de petites recettes , photos et autres documentations.

Premièrement, voici le propriétaire:

Roger Sénécal

Roger avait suivit un cours en apiculture, il y a

plusieurs années et a renouvelé ses connaissances

dernièrement afin de réaliser un de ses rêves.

Pour l'instant c'est une occupation à temps

partiel (Roger travaillant encore en usine),

mais ce sera un bon "dés ennui" quand sonnera

l'heure de la retraite!

(Nous avons une trentaine de ruches,

présentement)

(voici quelques extraits d'un fort beau livre de Margaret Briggs:

"Le miel":)

"Pourquoi acheter directement d'un producteur à "petite échelle"?

C'est qu'il peut habituellement fournir un miel de qualité supérieure

qui se résume à la fraîcheur! En plus des sucres qu'il contient, le miel

est un mélange complexe de plusieurs substances en quantités infimes,

dont plusieurs sont volatiles et diminuent rapidement après que les

abeilles les aient produites. Ce sont là habituellement les éléments

qui contribuent au goût subtil et aux agréables arômes

de fleurs.

Ce sont aussi des éléments qui disparaissent facilement dans les produits

fabriqués en grosses quantités, car les producteurs de masse doivent

chauffer rapidement le miel à haute température (pasteuriser)

et débarrasser mécaniquement le miel de ses impuretés. Il en résulte

un miel consistant mais insipide (qui perd ses enzymes, ses propriétés

antibiotiques) et qui peut parfois prendre deux ans à se retrouver

sur des tartines!

Les abeilles sont apparues avant les humains. Nous le savons grâce à des

fossiles vieux de 150 millions d'années. Mais depuis les époques les plus

anciennes, l'homme s'est servi de ce produit naturel pour se nourrir, se guérir,

se purifier et se protéger...

Même si l'homme préhistorique ignorait les vertus antibactériennes du miel

et les avantages liés au fait d'en consommer pour ses propriétés sanitaires

et énergiques, il savait qu'il en aimait le goût sucré et que le miel était

produit par une sorte d'alchimie mettant en cause les abeilles."

Voici une de nos petites "clientes" satisfaite:-)

La belle Océane aime beaucoup le miel de son papi.

RECETTES DE MIEL :  ICI

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